每味每客加盟故事-渝北大竹林加盟伙伴采访

店长：大家好，我是重庆大竹林金科乐方购物中心每味每客的加盟商，我叫瞿飞祥!

每味每客：您之前是从事什么行业呢?

店长：在以前我们也是做加盟店，做一只酸奶牛和书亦烧仙草，刚好是在奶茶火的时候。但是后来疫情之后，这个店就陆陆续续的就关了一些。认识每位每客呢，是因为自己喜欢吃，在偶然的一次情况下,我们在沙坪坝融汇吃到了一次，家人觉得挺好吃，也看到了公司的广告可以加盟，我们就咨询了一下。
很快，我们也就是5月份看到的，6月份就签合同，7月份就装修，到现在已经开业一个星期了。

每味每客：看中每味每客哪些优势呢?

店长：看中每味每客，就是觉得因为现在大环境不是很好，吃饭是每个人必须的奶茶却成为了一个附属品，所以就选择了做餐饮，外卖也不受限制。看中每味每客，也是相信这个品牌,我记得一几年上大学的时候，在沙坪坝都已经有了，当时印象不是很深刻，但对口感还是有一个初步的印象，觉得很不错。因为公司体量比较大，了解到有几百家，也比较放心，所以就加盟了每味每客。

每味每客：您对门店选址上有什么心得呢?

店长：至于店铺选址的问题，是当时签了合同的第二天，公司的选址部就开始与我们对接，选址老师也非常专业。选择做商场店还是街边店? 我们当时想法是街边店和商场都可以，但走访几天下来发现，商场店的存活几率要大一点。接下来的2-3天，选址老师就带我们看了一下几个商场店，位置都是他推荐的，感觉他对选址的地方还是比较熟悉，比较专业。主要帮助是来自于选址老师，自己也和他做了一些探讨,才确定了这个位置。他还是给了很大的信心和帮助。

每味每客：现在有什么经营经验可以与我们分享呢?

店长：现在谈经验，分享一下老板的吧! 这个还是有点体会。我们作为没有做过这个餐饮的人，首次进入这种快餐行业，如果老板自己可以亲身经历和经营当然是最好的，因为模式和管理，需要自己十分的精通。包括后面的打调料、煮汤和备菜、控制菜品的产品率等等，老板就是一定要非常非常的清楚，而且要熟悉整个流程。不管收银也好，外卖运营也好,线上线下也好，自己一定要亲身经历。因为一旦控制不好的话，对自己的利润影响很大。

每味每客：关于未来的规划有哪些呢?

店长：未来的规划嘛，作为老板来讲肯定是想当个跷脚老板，就是自己在家里都能收钱，这肯定是每一个老板都想的事情，但是前期的话自己付出肯定要多得多。
未来的规划，就是用制度管店，一定不要用人管店。用制度管店之后，这个店还能运营的话,你就能干其他的事情,再开下一家，或者再做其他的，这样才算才算成功。要不然一直守到这一个店对自己也是一个束缚。