每味每客加盟故事-北碚吾悦店加盟伙伴采访

每味每客：崔总,您好,请介绍下自己?

店长：大家好!我是北陪吾悦每味每客的加盟商我叫崔美银。

每味每客：请问您之前是从事什么行业的?

店长：我大学毕业后是在一家国企做财务的工作，之后又去了一家央企做信息化规划。加盟每味每客，是因为个人觉得在国企央企虽然平台很大,但是上升的通道还是比较窄。

每味每客：什么原因让您加入每味每客呢?

店长：加入每味每客这个大家庭也有一些个人的情感所在。因为我从2014年读大学开始,就一直在吃每味每客,对每味每客确实很有情感。同时从现在形象的升级、产品的升级、口味升级,我觉得都是一个很不错的选择,所以加入了每味每客这个品牌。

每味每客：目前营业状况如何呢?

店长：我们店是从4月28号开业,蹭着开业及五一的双重红利,实收大概24万左右。因为我的专业是做信息化用户需求,所以在做餐饮时,也把顾客也当成用户。要去分析顾客的需求是什么?顾客的反馈是什么?要去解决顾客的问题!北陪这个地方是老城区,家庭客群和老人小孩比较多。我们又是麻辣烫这个品类，他们可能认为“麻辣烫”就是辣的而拒绝入店,开业一周后我们马上调整,把广告位突显“爱喝汤”。

每味每客：总部的扶持有哪些呢?

店长：开业以来特别感谢总部给我们的大力支持，尤其是在装修设计上。最开始我们是设计的是2.0的形象，当时的效果图施工图等各种图纸都已经出完了。我们考虑到这边有西南大学，顾客学生群体居多,大学生对用餐环境的体验、包括周边门店的形象都做的不错，我们立马提出修改，需要装修升级成3.0的形象。总部这边很快速的给我们做了调整，特别感谢! 最后出来的效果非常好,很多很多学生和周边的人都会来这打卡。

每味每客：未来的规划是什么呢?

店长：要做好门店经营，一定是要照顾好每一位顾客的需求，以顾客的需求来及时调整门店的经营方向和经营策略。同时很重要的一点就是，我们快餐相对于简餐来说，门店管理工作相对复杂。所以日常门店人员及流程上的管理一定要形成文字性。
管理门店更重要的是管理人，人员的专业提升有助于提升服务品质，才能留住顾客，生意也会更红火，这是一个正向循环。做好当下的每一步,就是对未来最好的规划!
总结为以下三点:
1.做好门店的一个精细化管理，包括人员管理、利润测算等数据方面;
2.做好线上运营。这边学生客群更关注线上数据,也会加大线下引流;
3.深耕用户需求，顾客至上。对顾客的需求一定要及时做出反应。
特别是作为加盟商，更需要做好门店经营管理，为品牌带来更多活力。品牌势能越大，越利于发展，大家是共赢的一个生态圈!